Chocolate Chip Cookies

Der var det jaggu gått nesten ett år siden forrige innlegg. Ooops. I mellomtida har jeg lært meg å spille to nye instrumenter, vært på to ferieturer, begynt å studere Bioteknologi ved NTNU og laget de mest perfekte cookies jeg noen gang har smakt.

Jeg kan begynne med det sistnevnte. Jeg satt nemlig og hadde så innmari lyst på chocolate chip cookies, i og med at jeg ikke har smakt hjemmelagde slike cookies siden jeg bodde i USA. Så jeg søkte litt rundt på internett, og fant en fantastisk blogg som virkelig forklarte all vitenskapen bak cookies. Og jammen var der ikke en oppskrift også. Jeg måtte jo bare prøve, og resultatet ble imponerende. Derfor tenkte jeg at denne oppskriften må deles på norsk!

Chocolate Chip Cookies

1 cup romtemperert smør

1 1/2 cups brunt sukker

1/2 cup sukker

2 egg

1 ss vaniljeessens/vaniljesukker

2 3/4 cups hvetemel

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

100-200g kokesjokolade

Sett ovnen på 180 grader, og legg bakepapir i en langpanne.

Krem smøret med elektrisk mikser eller kjøkkenmaskin. Når smøret er kremet, tilsetter du det brune sukkeret, og mikser på høy hastighet til blandingen er lett og luftig.

Tilsett eggene, ett om gangen. Miks godt i et minutt etter hvert egg. Bruker du vaniljeessens skal det tilsettes nå, og miks godt.
I en separat bolle blander du sammen alle de resterende ingrediensene, mel, sukker, bakepulver, salt og eventuelt vaniljesukker. Dette tilsettes blandingen i to eller tre omganger. Miks på lav hastighet til alt melet er jobber inn i blandingen. Brekk kokesjokoladen i passe små biter, og bland de inn i deigen med en slikkepott. Du velger selv hvor mye sjokolade du vil ha. Jeg prøvde med både 100g og 200g, og synes 200g var helt perfekt.

Bruk en spiseskje til å porsjonere deigen. Ta en spiseskje med deig, rull den til en liten ball med hendene, og legg på bakepapiret med litt plass mellom ballene. Stek i ca 10-12 minutter. Først på nest øverste trinn i 5 minutter, deretter må du snu brettet 180 grader slik at den bakerste enden nå er nærmest deg, og stek på nest nederste rille i ca 5 minutter til. Da er du sikker på at alle cookiesene blir perfekt stekt.

OBS! Når steketiden er ferdig, kan det være cookiesene ser litt uferdige ut, men det er meningen. Når du tar ut langpannen av ovnen, la cookiesene ligge på pannen i ca 10 minutter for avkjøling, før du hiver deg over dem.
Totalt fikk jeg rundt 35-40 cookies, men det er avhengig av hvor store baller du lager.


Nå er det tilbake til eksamenslesing. Det er bare så synd at alle andre ting blir så mye mer interessante når jeg har ting jeg virkelig bør gjøre..
Ha en flott uke!

Peppermynteknekk

Det ble et lite opphold i jula. Fikk en iPad i julegave med min kjære, så jeg har ikke brukt Mac'en på en stund. Men her er jeg igjen.

Jula har vært preget av familie og venner. Jeg slo typen i bowling for første gang, ever, og det er litt av en bragd. Det skjedde faktisk igjen i dag, men runde to tror jeg ikke jeg skal si så mye mer om. 

Jeg ble ferdig med siste julegave rundt klokken 03:00 natt til julaften. Det var et par selbuvotter til min kjærestes mor. De ble veldig godt mottat. Andre strikkegaver var to pannebånd, et til hver av mine "nesten-søstre". *bilder kommer, tlf tom for batteri*

Jeg lagde også noe som i USA heter peppermint bark. Jeg fant ut at det enkleste var å kalle det knekk, selv om det ikke gikk an å knekke den, hah. Det er rett og slett et lag melkesjokolade, et lag hvit sjokolade, og et tynt lag med halvveis knuste polkagriser på toppen. 

Oppskrift: 

400g melkesjokolade

400g hvit sjokolade

ca 100g polkagriser (se oppskrift her)

Smelt først melkesjokoladen i vannbad (eller den hvite sjokoladen hvis du vil ha den nederst). Spre den i en middels stor form og sett den i kjøleskapet til den er stivnet igjen. Smelt så den hvite sjokoladen i vannbad og spre den over melkesjokoladen. Bruk en tannpirker og swirl litt rundt mellom de to sjokoladene, så sitter de fast i hverandre når de stivner. Knus polkagrisene (men unngå at det blir støv) og spre de over den fortsatt varme hvite sjokoladen. Trykk de litt ned i sjokoladen, så stivner de inn i knekken. Sett formen i kjøleskapet igjen. 

Når knekken har stivnet, er det bare å dele opp i så store biter du ønsker. Jeg delte først ved å slippe hele platen ned på kjøkkenbenken. Deretter måtte jeg bruke kniv, for å få ønsket størrelse. Dette er snadder på høyt nivå. 

*bilder kommer, tlf tom for batteri*

Godt nytt år!