Jeg kan begynne med det sistnevnte. Jeg satt nemlig og hadde så innmari lyst på chocolate chip cookies, i og med at jeg ikke har smakt hjemmelagde slike cookies siden jeg bodde i USA. Så jeg søkte litt rundt på internett, og fant en fantastisk blogg som virkelig forklarte all vitenskapen bak cookies. Og jammen var der ikke en oppskrift også. Jeg måtte jo bare prøve, og resultatet ble imponerende. Derfor tenkte jeg at denne oppskriften må deles på norsk!
Chocolate Chip Cookies
1 cup romtemperert smør
1 1/2 cups brunt sukker
1/2 cup sukker
2 egg
1 ss vaniljeessens/vaniljesukker
2 3/4 cups hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
100-200g kokesjokolade
Sett ovnen på 180 grader, og legg bakepapir i en langpanne.
Krem smøret med elektrisk mikser eller kjøkkenmaskin. Når smøret er kremet, tilsetter du det brune sukkeret, og mikser på høy hastighet til blandingen er lett og luftig.
Tilsett eggene, ett om gangen. Miks godt i et minutt etter hvert egg. Bruker du vaniljeessens skal det tilsettes nå, og miks godt.
I en separat bolle blander du sammen alle de resterende ingrediensene, mel, sukker, bakepulver, salt og eventuelt vaniljesukker. Dette tilsettes blandingen i to eller tre omganger. Miks på lav hastighet til alt melet er jobber inn i blandingen. Brekk kokesjokoladen i passe små biter, og bland de inn i deigen med en slikkepott. Du velger selv hvor mye sjokolade du vil ha. Jeg prøvde med både 100g og 200g, og synes 200g var helt perfekt.
Bruk en spiseskje til å porsjonere deigen. Ta en spiseskje med deig, rull den til en liten ball med hendene, og legg på bakepapiret med litt plass mellom ballene. Stek i ca 10-12 minutter. Først på nest øverste trinn i 5 minutter, deretter må du snu brettet 180 grader slik at den bakerste enden nå er nærmest deg, og stek på nest nederste rille i ca 5 minutter til. Da er du sikker på at alle cookiesene blir perfekt stekt.
OBS! Når steketiden er ferdig, kan det være cookiesene ser litt uferdige ut, men det er meningen. Når du tar ut langpannen av ovnen, la cookiesene ligge på pannen i ca 10 minutter for avkjøling, før du hiver deg over dem.
Totalt fikk jeg rundt 35-40 cookies, men det er avhengig av hvor store baller du lager.
Nå er det tilbake til eksamenslesing. Det er bare så synd at alle andre ting blir så mye mer interessante når jeg har ting jeg virkelig bør gjøre..
Ha en flott uke!
